Výživa

Kde se vzalo sushi: původ, historie a podoby dnes

Sushi dnes patří k nejznámějším jídlům japonské kuchyně, jeho kořeny ale nejsou japonské. Vzniklo z potřeby uchovat ryby v době bez chlazení a rýže byla původně obal, který se často vyhazoval. Teprve později se z konzervační metody stal způsob, jak si rybu vychutnat čerstvou. Zajímavé je, že to, co si dnes jako sushi...

Výživa

10. 08. 2026

Olivový olej a zdravá výživa jižní Evropy

Olivový olej je základem kuchyně zemí kolem Středozemního moře. Není to jen tuk na smažení, ale součást celého způsobu stravování, kde převažuje zelenina, luštěniny, ryby a celozrnné obiloviny. Právě v tom celku spočívá jeho přínos. Vytrhnout jeden olej z kontextu a čekat zázrak nestačí. Když ale nahradí méně...

Výživa

26. 07. 2026

Zdravé potraviny z vlastní zahrady: jak začít

Vlastní zelenina se nemusí rovnat práci na poli. Stačí truhlík na balkoně, pár květináčů u dveří nebo kousek záhonu. Člověk u toho ví, co na rostliny dal, kdy je sklidil a jak dlouho ležely na cestě. Pěstování má i druhou stránku: nutí k trpělivosti a k pravidelnosti. Kdo se o rostliny stará, dřív nebo později...

Výživa

23. 07. 2026

Drobné plody jihoamerické palmy: co v nich opravdu je

Jihoamerická palma rodu, které se říká açaí, plodí drobné tmavé plody velikosti borůvky. Obsahují tuky, vitaminy a minerály, to je pravda. Nejsou ale ničím, co by v jiných potravinách chybělo, a rozhodně nejde o potravinu, po které se hubne nebo po které se zhubnou kila sama. Zajímavé je, jak se z plodu stala módní...

Výživa

17. 07. 2026

Netradiční způsoby přípravy kávy: co od nich čekat

Kávovar není jediná cesta k dobrému šálku. Káva se dá připravit v hrnci, ve sklenici, ve džezvě nebo v přístroji, který vypadá jako laboratorní pomůcka. Každá metoda mění chuť jinak, protože mění teplotu, čas a tlak. Netradiční příprava není o snobství. Je to způsob, jak z jedné kávy dostat jiný výsledek a jak...

Výživa

14. 07. 2026

Vliv jídla na zdraví: co může strava změnit

Jídlo působí na zdraví pomalu a plošně. Neovlivní jen hmotnost, ale i krevní tlak, hladinu cukru a tuků, stav cév, kostí a střevní mikroflóry. Účinek se sčítá z toho, co jíte den co den, ne z jednoho oběda. Proto je tak obtížné dokázat vliv jedné potraviny. Zdraví lidí se liší i podle pohybu, spánku, stresu a...

Výživa

08. 07. 2026

Kešu oříšky: kde rostou a čím prospívají

Kešu je semeno plodu tropického stromu, který původně roste v Jižní Americe. Dnes se pěstuje hlavně v Asii a v Africe, odkud se vyváží do celého světa. Než se oříšek dostane do obalu v obchodě, projde poměrně náročným zpracováním. Kešu má jemnou máslovou chuť a hodí se do sladkých i slaných jídel. Obsahuje tuky,...

Výživa

05. 07. 2026

Důležitost snídaně: co o ní víme a co ne

Snídaně po delším nočním půstu dodá tělu energii a lidem, kteří ji pravidelně jí, pomáhá nastavit den. Není ale povinná pro každého. Kdo ráno necítí hlad, nemusí se do jídla nutit, pokud mu to neškodí v průběhu dopoledne. Kolem snídaně se vytvořilo mnoho pravidel. Některá se opírají o rozumnou zkušenost, jiná...

Výživa

02. 07. 2026

Kolikrát denně jíst a jak nastavit počet jídel

Počet jídel během dne není soutěž o nejlepší číslo. Většina lidí se v praxi cítí dobře při třech až pěti jídlech denně, ale víc než samotný počet rozhoduje pravidelnost, složení stravy a to, jak umíte vnímat vlastní hlad. Když si nastavíte režim, který odpovídá vašemu dni, vydrží vám i za rok. Režim se...

Výživa

29. 06. 2026

Vegetariánství: jak začít a na co si dát pozor

Vegetariánství znamená vynechat maso, ryby a často i výrobky z nich, ale zachovat ostatní potraviny včetně mléka, vajec a medu. Nejde o jednu dietu, ale o širokou skupinu způsobů stravování, které se liší podle toho, co kdo vyřadí. Někdo nejí jen červené maso, jiný vynechá i ryby a drůbež. Rozhodující je...

Výživa

23. 06. 2026