Výživa

Jak jíst dostatek vlákniny a proč na ní v jídelníčku záleží

Vláknina je část rostlinné stravy, kterou tělo samo nestráví, a přesto se v trávení neztratí. Proč jíst dostatek vlákniny, vysvětlují tři věci: pomáhá střevu pracovat, prodlužuje pocit sytosti a živí prospěšné střevní bakterie. Pokud ji do jídelníčku přidáte naráz, můžete mít nadýmání, proto se vyplatí...

Výživa

24. 10. 2026

Proč upéct celozrnný chleba doma a kterou variantu zvolit?

Domácí celozrnný chleba má sytou chuť a delší vydrží, ale začátečníkům se často stane, že je těžký a suchý. Jak upéct celozrnný chleba doma tak, aby vypadal i chutnal dobře, závisí na třech rozhodnutích: kynutí droždím nebo kvaskem, podíl celozrnné mouky a množství vody. Tyto možnosti vedle sebe porovnáme a...

Výživa

19. 09. 2026

Elektrický, nebo plynový gril na kuřata: co rozhoduje o šťavnatém mase

Pro grilování kuřat zvládne dobrou práci elektrický i plynový gril. Plynový rychleji dosáhne vysoké teploty a lépe se hodí na velké kusy a venkovní použití, elektrický je praktický na balkon a menší porce. O tom, jestli bude kuře šťavnaté a bezpečné, ale rozhoduje hlavně teplota uvnitř masa a správná příprava, ne...

Výživa

18. 09. 2026

Zdravě a chutně v páře, nebo v troubě? Rozhoduje hlavně tuk a čas

Zdravě a chutně se dá vařit téměř jakkoli, pokud hlídáte množství tuku, nepřepalujete jídlo a zeleninu nevaříte příliš dlouho. Pára šetří chuť i vitaminy u zeleniny a ryb, trouba dodá výraznou chuť bez stání u plotny a dušení se hodí na maso a luštěniny. Smažení nemusí z jídelníčku úplně zmizet, jen by...

Výživa

03. 09. 2026

Jarní únavu vitamín C sám nezažene, pomůže až změna režimu

Vitamín C jarní únavu sám nevyřeší, pokud ho máte ve stravě dostatek, což u většiny lidí s pestrým jídelníčkem platí. Ospalost a malátnost na jaře souvisejí hlavně se změnou délky dne, menším pohybem během zimy, nedostatkem spánku a jednotvárnou stravou. Pomáhá světlo, pohyb venku, pravidelný spánek a zelenina a...

Výživa

31. 08. 2026

Nápoje s přídavkem vitaminů: co od nich čekat

Slova jako funkční, vitaminový nebo iontový nápoj znějí odborně, ale nejsou nijak chráněná. Může se pod nimi skrývat cokoli od vody s citronem po přeslazený energetický nápoj. Rozhoduje složení, ne název na etiketě. Nápoje obohacené o vitaminy, minerály nebo bylinkové výtažky se prodávají jako pomocník pro imunitu,...

Výživa

25. 08. 2026

Proč jsou kvalitní bílkoviny v jídelníčku víc než jen maso

Kvalitní bílkoviny v jídelníčku nenajdete jen na talíři s masem. Mají je vejce, mléčné výrobky, ryby, luštěniny, ořechy i obiloviny a dobře se dají střídat během týdne. Kvalitu bílkoviny určuje, kolik esenciálních aminokyselin obsahuje a jak je tělo využije. Od základních pojmů se dostaneme k praktickému střídání...

Výživa

24. 08. 2026

Překyselení organismu: co je pravda a co mýtus

Krev zdravého člověka si drží mírně zásadité pH kolem 7,4 a rozpětí, ve kterém se smí pohybovat, je velmi úzké. Kdyby se opravdu překyselila, jde o stav, který řeší nemocnice, ne čaj z bylin. Téma překyselení organismu je proto lepší brát s odstupem a ptát se, co tím kdo myslí. Samotné slovo zní dramaticky. V praxi...

Výživa

22. 08. 2026

Bezpečná dávka kofeinu a jeho vliv na sportovní výkon

Kofein je nejrozšířenější povzbuzující látka na světě a zároveň jedna z nejlépe prozkoumaných. U zdravého dospělého se za rozumný příjem považuje zhruba 300 až 400 miligramů denně. Tato hranice platí pro dospělé, ne pro děti, těhotné ženy ani lidi s určitými nemocemi. Ve sportu se kofein používá proto, že...

Výživa

19. 08. 2026