Jak jíst pomaleji a proč je to dobré pro pocit sytosti

Sytost se hlásí zhruba s časovým odstupem, a proto rychlé jídlo snadno přeroste potřebu. Proč je dobré jíst pomalu, vysvětluje právě tento rozdíl v načasování, k němu se přidává lepší žvýkání a větší požitek z chuti. Zvyk se mění postupně a nejlépe po krocích. Najdete tu šest kroků, které zvládnete bez hodinek a bez tlaku.

Krok 1: Všimněte si, jak jíte nyní

Po tři dny si jen všímejte, jak dlouho vám trvá oběd. Nic neměňte. Možná zjistíte, že jíte za pár minut u obrazovky.

Sledujte také, kdy jíte nejrychleji. Často jde o dny plné spěchu, jídlo ve stoje nebo při práci. Poznáte, kde je největší prostor.

Pozorování je základem změny. Bez obviňování, jen jako informace. Teprve potom vybíráte krok.

Krok 2: Odložte příbor mezi sousty

Nejjednodušší trik je pokládat příbor po každém soustu. Nabírat další až po spolknutí. Zpomalení přijde samo.

Zkuste to zprvu u jednoho jídla denně. Za týden přidejte další. Žvýkejte dostatečně, dokud sousto nezměkne.

Pokud jíte rukama, třeba sendvič, odložte ho na talíř mezi sousty. Dopřejte si doušek vody. Tempo se zklidní.

Krok 3: Zajistěte klid u jídla

Vypněte televizi a odložte telefon. Rozptýlení způsobuje, že nevnímáme množství ani chuť. Jídlo ve společnosti je příjemnější a zpomaluje.

Sedněte si ke stolu, i kdyby šlo o malou svačinu. Prostřete talíř, nenechávejte jídlo v obalu. Celý rituál podporuje vědomé jídlo.

Naplánujte si na oběd dostatek času. Dvacet minut je rozumný začátek. Pokud na jídlo nemáte čas, zvolte menší svačinu místo spěchání.

Krok 4: Vnímejte chuť a sytost

V polovině porce se zastavte a ohodnoťte, jak jste na tom. Chutná vám stále stejně? Jste sytější než na začátku? Podle odpovědi se rozhodněte, zda pokračovat.

Všímejte si vůně, textury a teploty jídla. Tento druh pozornosti zvyšuje požitek, takže menší porce uspokojí. Nejde o meditaci, jen o zájem.

Zapamatujte si pocit příjemné sytosti. Není to plné břicho, ale spokojenost. Při opakování ji budete rozpoznávat snadněji.

Krok 5: Dopřejte jídlu dostatek času

Orientačně trvá pořádné jídlo dvacet minut a déle. Čas není pravidlo, ale vodítko. Pomalejší tempo se zvyšuje postupně.

Pomůže začít polévkou nebo salátem, které jsou objemné a jedí se pomalu. Hlavní jídlo následuje. Mezi chody může být pauza.

Menší sousta a pravidelné pití rovněž zpomalí. Pozor, nepijte jen proto, abyste jídlo spláchli. Voda je doplněk, ne náhrada žvýkání.

Můj tip: Doporučila bych vám zkusit jíst jednou týdně rukou, která nepíše, tedy levou, pokud jste pravačka. Neobratnost vás přirozeně zpomalí a jídlo začnete vnímat jinak. Stačí to u jednoho jídla, jako experiment.

Krok 6: Vydržet a nezlobit se

Zvyk se mění týdny. Budou dny, kdy budete zase spěchat. To je normální a nic se neděje.

Neměřte úspěch rychlostí jídla. Sledujte pohodu po jídle: méně tíhy, méně přejedení, větší radost. Tyto signály jsou důležitější než minuty.

Pokud máte potíže s polykáním, bolesti při jídle nebo se jídlo stává zdrojem úzkosti, vyhledejte lékaře. Pomalé jezení je zvyk, ne léčba. U poruch příjmu potravy je nutná odborná pomoc.

Zdroje

• Státní zdravotní ústav
• Ministerstvo zdravotnictví ČR