Co jíst v horkých dnech, když se vám nechce jíst?

Co jíst v horkých dnech? Hlavně lehká jídla s vysokým podílem vody, menší porce a tekutiny rozložené do celého dne. Na teplotě talíře záleží méně, než se traduje. Spíš rozhoduje, jak jídlo zatěžuje trávení a kolik vody s ním přijmete. V parném počasí navíc žízeň přichází pozdě, takže se vyplatí myslet na pití dopředu. Většina letních omylů se opakuje každý rok a opravit je dokáže drobná změna na talíři i ve sklenici.

Studené jídlo ještě nemusí být lehké

Zmrzlina, krémový dezert nebo chlebíček s majonézou jsou chladné, ale lehké nejsou. Trávení tučných a velkých porcí vytváří v těle teplo a často po něm následuje únava. Teplá zeleninová polévka může zatížit žaludek mnohem méně než studený sendvič s uzeninou. Rozhoduje složení a velikost porce, ne teploměr.

Studené pokrmy přesto mají v horku své místo, protože se dobře jedí a nemusíte zapínat sporák. Šopský salát, gazpacho nebo tvaroh s ředkvičkami zvládnete připravit za deset minut. Kuchyň zůstane chladnější a vy nemusíte vařit v největším vedru. K večeři pak stačí přidat kousek celozrnného pečiva.

Teplé jídlo z jídelníčku vyřazovat nemusíte. Mnoha lidem vyhovuje vlažná polévka nebo vařená zelenina, protože nezatěžují žaludek nárazovým chladem. Pokud vám něco takového sedí, držte se toho. Důležitější než teplota je jíst častěji a menší porce, třeba pětkrát denně.

Žízeň se hlásí pozdě, pijte dřív

Když pocítíte žízeň, tělo už nějakou dobu ztrácí víc vody, než přijímá. V horku se to děje rychleji, protože se potíte, i když pot nevidíte. Proto pomáhá pít po malých douškách během celého dne místo půl litru najednou. Skleničku vody můžete spojit s každým návratem do místnosti nebo s každou hodinou práce.

Jednoduchým vodítkem je barva moči. Světle slámová značí dobrý příjem, tmavší a výrazně zapáchající napovídá, že tekutin je málo. Platí to jen přibližně, protože barvu mění některé vitamíny a léky. Berte ji jako orientaci, ne jako měření.

Pitný režim se nemusí skládat jen z čisté vody. Počítá se i neslazený bylinný čaj, voda s plátky okurky nebo citronu a ředěná ovocná šťáva. Káva a černý čaj se do příjmu tekutin také započítávají, pokud je nepijete v přemíře. Základem by přesto měla zůstat obyčejná voda.

Jak vypadá lehký talíř na horký den

Nejvíc vody přinášejí okurka, meloun, rajčata, ředkvičky, cuketa nebo jahody. Zasytí bez pocitu těžkosti a navíc chladí už samotnou chutí. Doplňte je zdrojem bílkovin, třeba tvarohem, vejcem, luštěninami nebo kouskem drůbeže. Bílkovina způsobí, že vás salát zasytí na delší dobu.

Jídlo	Proč se hodí	Čím ho doplnit
Okurkový salát s jogurtem	hodně vody, málo tuku	pečivo, kopr
Gazpacho	zelenina podaná chladná	vejce natvrdo
Meloun s bílým sýrem	voda a trocha soli	hrst ořechů
Cizrnový salát s rajčaty	bílkovina a vláknina	olivový olej, bylinky

Tabulka je jen inspirace, ne předpis. Podstatné je, aby talíř obsahoval zeleninu nebo ovoce, zdroj bílkoviny a malou porci příloh. Pokud máte po jídle chuť na něco sladkého, zkuste nejdřív ovoce.

Sůl a minerály: kdy je doplnit a kdy to nepřehánět

Potem ztrácíte nejen vodu, ale i sodík a další minerály. Při běžné práci v kanceláři nebo při procházce obvykle stačí normální jídlo s trochou soli. Zelenina, pečivo, sýr i polévka minerály doplní. Speciální nápoje nejsou pro většinu lidí potřeba.

Jiná situace nastává při dlouhém sportu, práci venku nebo při průjmu a zvracení. Ztráty tehdy rostou a pomoci může slaný vývar nebo hotový roztok z lékárny. Přesto nepřisolujte jídlo naslepo. Lidé s vysokým tlakem, srdečním nebo ledvinovým onemocněním by to měli probrat s lékařem.

Zpozorněte, když se k pocení přidá závrať, svalové křeče, zmatenost nebo bolest hlavy, která neustupuje. Může jít o začínající přehřátí a takové příznaky patří do rukou lékaře. Při zmatenosti nebo kolapsu volejte záchrannou službu. Do té doby dotyčného přeneste do stínu a chlaďte ho vlažnými obklady.

Co horko spíš zhoršuje

Alkohol zvyšuje ztráty tekutin a v horku podporuje dehydrataci. Jedno pivo na terase nikomu neublíží, ale jako tekutinu ho nepočítejte. Střídejte ho se sklenicí vody a nenahrazujte jím oběd. Večer pak budete spát lépe než po vydatném popíjení.

Slazené limonády a energetické nápoje dodají hodně cukru a málo užitku. Sladká chuť navíc může žízeň udržovat, takže se nenapijete doopravdy. Lepší je voda ochucená ovocem nebo ledový neslazený čaj. Kdo na sladké pití hodně zvykl, může ho postupně ředit vodou.

Smažená a velmi mastná jídla zatěžují trávení právě ve chvíli, kdy tělo už pracuje na chlazení. Řízek s bramborovým salátem v poledním vedru zvládne spousta lidí, ale často po něm bývá těžká hlava. Odložte takové jídlo na chladnější večer nebo na jiný den. Stejně tak velké porce na posezení raději rozdělte na dvě menší.

Kdo má jiná pravidla

Malé děti a senioři pociťují žízeň slaběji a vedro je zatěžuje víc. U nich je potřeba pití nabízet pravidelně, i když o ně nežádají. Dětem se hodí voda, ovoce s velkým podílem vody a polévky. U starších lidí hlídejte i léky, protože některé zvyšují ztráty tekutin.

Těhotné ženy a kojící matky mají potřebu tekutin vyšší a horko ji ještě zvyšuje. Doplňujte ji vodou, zeleninou a lehkými polévkami, a pokud se objeví točení hlavy nebo otoky, poraďte se s lékařem. Pomůže i stín a odpočinek během nejhoršího vedra.

Lidé se srdečním selháním, onemocněním ledvin nebo jinou nemocí s omezením tekutin se nemohou řídit obecnými radami. Množství pití u nich určuje lékař a vlastní zvyšování může uškodit. Stejně tak lidé na diuretikách by se měli zeptat, jak upravit příjem tekutin. Nutriční terapeut pomůže složit jídelníček, který tyto potřeby respektuje.

Můj tip: Doporučila bych vám ráno připravit na stůl džbánek vody s plátky okurky a lístky máty a večer ho mít prázdný. Vidíte, kolik jste vypili, a nemusíte nic počítat. Když džbánek zůstává poloprázdný ještě odpoledne, přidejte sklenici ke každé schůzce nebo k obědu.

Časté otázky

Pomáhá v horku ledová voda?

Příjemně chladí, ale nehydratuje lépe než voda pokojové teploty. Někomu zchlazený žaludek dělá potíže, jiným naopak ledová voda vyhovuje. Vyberte teplotu, při které vypijete víc.

Mám pít, i když nemám žízeň?

V horku ano, ale po malých dávkách. Žízeň se ozve opožděně a u starších lidí a dětí bývá slabší. Pijte pravidelně během dne a výjimku mají jen lidé, kterým lékař tekutiny omezil.

Je meloun dobrý způsob, jak doplnit vodu?

Je to příjemný doplněk, protože obsahuje hodně vody a přirozeně sladí. Plnohodnotnou náhradou pití ale není. Spojte ho s bílkovinou, například sýrem, a na pití nezapomeňte.

Zdroje

• Státní zdravotní ústav
• Ministerstvo zdravotnictví ČR
• Český hydrometeorologický ústav